Ampfer-Rindeneule (Acronicta rumicis)

Gefäßpflanzen Stamm Tracheophyta

Bedecktsamer Unterstamm Angiospermae

Zweikeimblättrige Klasse Magnoliopsida

Nelkenartige Ordnung Caryophyllales

Knöterichgewächse Familie Polygonaceae

Unterfamilie Polygonoideae

Tribus Rumiceae

Rhabarber Gattung Rheum

Rhabarber Rheum rhabarbarum

Gemeiner Rhabarber

Gewöhnlicher Rhabarber

Gemüse-Rhabarber

Krauser Rhabarber

Rote Pestwurz (Petasites hybridus)

als Kulturpflanze in Gärten und auf Feldern

Die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure ist zwar giftig, doch eine Vergiftung merken gesunde Menschen erst ab gewissen Mengen. In größeren Mengen kann Oxalsäure, eine Art Fruchtsäure, Vergiftungserscheinungen auslösen. Die meiste Oxalsäure steckt in den Blättern des Gemüses, weshalb diese als giftig bezeichnet werden.